APROVECHAMIENTO DE LAS SEMILLAS DE MARACUYÁ PARA LA OBTENCIÓN DE TORTA PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL

Resumen

La fruta de maracuyá presenta diferentes partes aprovechables, como las semillas, cáscaras y hojas, lo que permite la elaboración de diversos productos como néctar, yogur, mermeladas, aceites exfoliantes y tortas para alimentación animal. Esta estrategia de aprovechamiento tiene beneficios nutricionales, ambientales y económicos significativos, optimizando el uso de recursos agrícolas, reduciendo la generación de residuos y promoviendo la sostenibilidad y rentabilidad en la producción agropecuaria. Los desechos de la agroindustria se transforman en valiosas fuentes de materia orgánica, proteína, cenizas y grasa bruta para la alimentación animal, contribuyendo al desarrollo socioeconómico y abordando problemas ambientales relacionados con la gestión de residuos. La investigación se centra en el aprovechamiento de las semillas de maracuyá para producir tortas destinadas a la alimentación animal en Quinindé, Ecuador, una región costera conocida por su cultivo de maracuyá. Esta fruta es apreciada por su sabor y valor
nutricional, rica en antioxidantes y vitaminas A y C, adecuada para personas de todas las edades, incluyendo deportistas y mujeres embarazadas. Los análisis bromatológicos de las tortas de maracuyá han demostrado su valiosa composición química y su capacidad para ser un suplemento nutricional beneficioso en las dietas de aves, cerdos y ganado, proporcionando ventajas significativas en términos de nutrición y sostenibilidad.