ESTUDIO COMPARATIVO DE VARIABLES FISICOQUÍMICAS ENTRE MIELES DE Apis mellifera Y Melipona beecheii DE LA REGIÓN NORTE DE ECUADOR

Resumen

El artículo "Estudio comparativo de variables fisicoquímicas entre mieles de Apis mellifera y Melipona beecheii de la región Norte de Ecuador" destaca la importancia de las abejas en los ecosistemas y la producción de miel, subrayando las diferencias en calidad y características fisicoquímicas de las mieles producidas por Apis mellifera y Melipona beecheii. A pesar del creciente interés en la miel de abejas sin aguijón, la falta de normativas específicas dificulta su evaluación y comercialización. El estudio analizó parámetros como pH, densidad, cenizas, humedad y acidez, encontrando que ambas mieles cumplen con los estándares de calidad, aunque la miel de Melipona presenta características únicas que requieren atención. Las conclusiones enfatizan la necesidad de establecer guías normativas para mejorar la clasificación y comercialización de la miel de meliponidos, beneficiando a productores y consumidores en el mercado ecuatoriano.

Palabras clave: Abejas, Miel, Calidad, Diversidad, Melipona beecheii.